NATILLAS TRADICIONALES

Herramientas:

Cazuela alta de la colección AIRE

Mini Cazuela Aire

Ingredientes:

 - 1 piel de limón.

 - 6 yemas de huevo.

 - 150 gr. de azúcar.

 - 2 cucharadas soperas de Maicena.

 - 9 galletas.

NATILLAS - INGREDIENTES

Preparación; 

 1 -  Reservamos un vaso de leche y ponemos a calentar el resto en una cazuela alta junto con la vaina de vainilla abierta y la piel del limón. Cuando la leche haga el primer hervor, retiramos del fuego y dejamos que se temple durante 1 hora o más.

 2 - Disolvemos la maicena en el vaso de leche que hemos reservado y batimos los huevos.

 3 - Añadimos el azúcar, mezclamos, añadimos la leche con la Maicena disuelta y volvemos a mezclar.

 4 - Colamos la leche hervida y la añadimos a los huevos.

NATILLAS - PASOS 1

 5 - Devolvemos la mezcla a la cazuela alta y cocinamos a fuego medio. Removemos constantemente con una cuchara de madera hasta que la espuma de la superficie desaparezca y las natillas espesen. No dejes que llegue a hervir o se cortarán.

 6 - Repartir las natillas en las mini cazuelas y cubrimos com galletas maría. Dejamos enfriar y las reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

NATILLAS - PASOS 2