Espinacas con pasas y piñones

Herramientas:

Cazuela Alta de la colección AIRESartén de la colección AIREMini Cazuela

Ingredientes:

 - Sal y aceite de oliva virgen extra.

Espinacas con pasas y piñones - ingredientes

No se conoce la forma silvestre de la espinaca y se cree que la espinaca proviene de la antigua Persia. En el siglo VII llegó a China en manos del rey de Nepal como regalo para el emperador chino. Fueron luego los árabes quien la introdujeron en España en el siglo XI y de ahí al resto de Europa.

Preparación;

1 - Limpiar y cortar el tallo de las espinacas a uno o dos centímetros de la hoja. 

2 - Hervir las espinacas en la cazuela con agua abundante y escurrir.

3 - Echamos un chorrito generoso de aceite de oliva extra virgen en la sartén. Doramos el ajo cortado en rodajitas, las pasas y los piñones.

4- Incorporamos las espinacas (bien limpias y escurridas), las dejamos unos minutos, que se vayan friendo dándoles una vuelta de vez en cuando. Las servimos en las mini cazuelas y podemos dar por finalizado el plato, aunque esta vez vamos a dar una vuelta más y si te ha gustado la receta recomendamos que espolvorees con un poco de queso rallado y le des un golpe de horno para gratinarlos. Tú eliges.

Podemos añadir panceta e incluso bechamel. Además de ser un plato por sí mismo, se trata también de una base muy utilizada para rellenar empanadillas, empanadas, para poner sobre cocas, como relleno en canelones y lasañas, etc.