Herramientas;
Rustidera Cerámica de la colección AIRE
Ingredientes;
- 6 tomates variedad Costoluto genovese.
- Mozzarella o queso fresco.
- Orégano seco.
- Sal y aceite de oliva extra virgen.
Pura dieta mediterránea en el plato, como entrante o acompañamiento del plato principal. Hemos elegido unos tomates variedad Costoluto genovese.
Es un fruto acostillado, de color rojo intenso, con piel gruesa y sabor muy dulce. Ligeramente aplanado, color rojo intenso de calidad exquisita.
Preparación;
1 - Lavamos y secamos los tomates, los tomates por la mitad y les quitamos las pepitas.
2 - Ponemos las mitades en la rustidera. Salamos los tomates y ponemos en el interior un poco de aceite de oliva virgen extra. Rellenamos poniendo dentro un par de trozos de mozzarella o si preferimos queso fresco. Añadimos un poco más de aceite de oliva y espolvoreamos por encima con orégano seco.
3 - Metemos en el horno precalentado a 180ºC media hora aproximadamente, que se funda el queso y se hagan los tomates.
4 - No olvidemos preparar una ración para llevar al día siguiente con los contenedores 100% herméticos de Valira.
