Cookware:
Ceramic coating roaster from AIRE collection
Ingredients:
- 1 bread.
- 200 g of half cured cheese.
- Oregano.
Un aperitivo que podemos hacer fácilmente en casa, lo hemos hecho con pan cañada y queso semi-curado, aunque puedes elegir tu pan y queso preferido.
El pan de cañada tiene habitualmente unas marcas o hendiduras en su parte superior, que pueden variar en función del fabricante. Color dorado y brillante aportado por el aceite de oliva impregnado antes de la cocción. Corteza fina, con rotura crujiente y miga esponjosa con alveolado distribuido de forma irregular y de tamaño muy variable.
Preparación:
1 - Cortamos el pan de cañada siguiendo el dibujo del mismo pan y haciendo pequeños rombos sin llegar a cortar del todo. En el caso de utilizar otro tipo de pan podemos cortar igualmente haciendo el mismo dibujo.
2- Precalentamos el horno con el grill. Cortamos el queso en cuñas e introducimos los trozos en las hendiduras que hemos hecho en el pan.
3- Colocamos el pan con en queso en la rustidera con revestimiento alta temperatura y espolvoreamos con orégano.
4 - Gratinamos hasta que se funda el queso y a compartir aperitivo.
