TORRIJAS

Ustensiles :

Collection AIRE : Cocotte de 24 cm, plat à four, poêle.

Ingrédients :

 - 1 baguette.

 - 1 litre de lait.

 - 130 + 70 g de sucre.

 - 1 baton de cannelle.

 - La peau d'une orange.

 - 3 oeufs.

 - 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre.

 - Huile d'olive extra vierge.

TORRIJAS

Uno de los clásicos de la cocina de Pascua, bañadas en leche aromatizada y fritas. Normalmente el pan de las torrijas suele empaparse en la leche con cáscara de limón o naranja, canela, a veces vainilla y azúcar.

Preparación:

1 - Ponemos en la cazuela alta la leche, el azúcar, el palo de canela, la piel de la naranja y dejamos hervir durante unos minutos. Colamos y  la vertemos sobre la rustidera donde empaparemos el pan.

2 - Cortamos la barra de pan en rebanadas de aproximadamente 1cm de grosor. Las colocamos en la rustidera con la leche aromatizada y caliente. Cuando estén bien empapadas las sacamos y retiramos la leche sobrante de la rustidera.

3 - Batimos los huevos y los echamos en la misma rustidera donde hemos empapado el pan para rebozar en ella las torrijas antes de freír.

4 - Ponemos aceite de oliva virgen extra en la sartén, cuando esté caliente, frímos la torrija, dejando que se dore por ambas caras y la dejamos en  un plato con papel absorbente que se encargará de expulsar el exceso de aceite de la fritura. Repetimos la operación hasta terminar con todas las torrijas.

TORRIJAS -PASOSNo olvidemos preparar una ración para llevar al día siguiente con los contenedores 100% herméticos de Valira.

TORRIJA - TUPPER