Espinacas con pasas y piñones

Ustensiles :

Cocotte 24 cm de la collection AIREPoêle de la collection AIREMini cocotte

Ingrédients :

 - Sel et huile d'olive extra vierge.

Espinacas con pasas y piñones - ingredientes

On ne connaît pas la plante d'origine des épinards et l'on pense que la culture des épinards trouve son origine dans la Perse antique. Au VIIème ils arrivent en Chine offerts en mains propres par le roi du Népal à l'empereur de Chine.Se furent les arabes qui plus tard les introduiront en Espagne au XIème siècle et de là au reste de l'Europe.

Préparation :

1 - Nettoyer les feuilles épinards et les couper à un ou deux centimètres de la branche.

2 - Faire bouillir les épinards dans la cocotte couverte de son couvercle.

3 - Mettre 3 cuillères à soupe dans la poêle. Faire dorer à feu doux l'ail émincé, les raisins secs et les pignons de pin.

4- Laver et essorer les épinards et les incorporer. Les laisser cuire 3 minutes tout en remuant de temos en temps. Las servimos en las mini cazuelas y podemos dar por finalizado el plato, aunque esta vez vamos a dar una vuelta más y si te ha gustado la receta recomendamos que espolvorees con un poco de queso rallado y le des un golpe de horno para gratinarlos. Tú eliges.

Vous pouvez ajouter à cette recette des lardons ou de la béchamel. Además de ser un plato por sí mismo, se trata también de una base muy utilizada para rellenar empanadillas, empanadas, para poner sobre cocas, como relleno en canelones y lasañas, etc.