PALETILLAS DE CONEJO AL PESTO

Ustensiles :

Gril 28x28 cm de la collection AIRE

Ingrédients :

 - 4 cuisses de lapin.

 - 2 gousses d'ail.

 - 5 branches de persil.

 - 1/2 courge butternut.

 - Fleur de sel, huile d'olive extra vierge.

PALETILLAS DE CONEJO COM MAJADA - INGREDIENTES

Préparation :

1 - Calentamos el grill y espolvoreamos con escamas de sal, incorporamos las paletillas de conejo y las asamos unos 4 mim. por cada lado.

2 - Mientrastanto haremos la majada de ajo y perejil. Pelamos los ajos.

3 - Cortamos las hojas del perejil.

4 - Trituramos en una batidora los ajos, las hojas de perejil y el aceite hasta que nos quede una textura granulada, no demasiado fina.

PALETILLAS DE CONEJO CON PAJADA - PASOS 1

5 - En el último minuto, pintamos las paletillas con la majada de ajo y perejil.

6 - Para acompañar las paletillas, cortaremos unas rodajas de calabaza de 1/2 cm .

7 - En el mismo grill que hemos hecho las paletillas, asamos las rodajas de calabaza durante 3 minutos por cada lado.

8 - No olvidemos preparar una ración para llevar con los contenedores 100% herméticos de Valira.

PALETILLAS DE CONEJOS CON MAJADA - PASOS 2