Ustensiles :
Gril 28x28 cm de la collection AIRE
Ingrédients :
- 4 cuisses de lapin.
- 2 gousses d'ail.
- 5 branches de persil.
- 1/2 courge butternut.
- Fleur de sel, huile d'olive extra vierge.
Préparation :
1 - Calentamos el grill y espolvoreamos con escamas de sal, incorporamos las paletillas de conejo y las asamos unos 4 mim. por cada lado.
2 - Mientrastanto haremos la majada de ajo y perejil. Pelamos los ajos.
3 - Cortamos las hojas del perejil.
4 - Trituramos en una batidora los ajos, las hojas de perejil y el aceite hasta que nos quede una textura granulada, no demasiado fina.
5 - En el último minuto, pintamos las paletillas con la majada de ajo y perejil.
6 - Para acompañar las paletillas, cortaremos unas rodajas de calabaza de 1/2 cm .
7 - En el mismo grill que hemos hecho las paletillas, asamos las rodajas de calabaza durante 3 minutos por cada lado.
8 - No olvidemos preparar una ración para llevar con los contenedores 100% herméticos de Valira.
