Pollo Kung Pao - INGREDIENTES

Herramientas:

Wok de 30 cm de la colección AIRE

Ingredientes:

 - 3 muslos de pollo deshuesados

 - 1 cucharada de aceite vegetal

 - 8 chiles rojos chinos secos

 - 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan

 - 1 cucharadita de Jengibre fresco

 - 3 cebolletas

 - 1 taza de cacahuetes tostados sin sal

 Ingredientes para el adobo:

 - 2 cucharaditas de salsa de soja

 - 2 cucharaditas de vino de arroz chino

 - 2 cucharaditas de maicena

 - 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan

 Ingredientes para la salsa:

 - 1 cucharadita de vinagre negro chino

 - 1/2 vaso de caldo de pollo

 - 3 cucharaditas de azúcar

 - 3 cucharaditas de salsa de soja

 - 2 cucharaditas de maicena

 - unas gotas de aceite de sésamo

Ingredientes

Si te gusta el Pollo Kung Pao, no dudes en intentarlo. Siéntete libre para adaptarlo a tu gusto y si hay algún ingrediente que no puedes encontrar (cómo el vino, el vinagre o la pimienta), sustitúyelo por alguno de tu zona.

Preparación:

1 - Cortamos el pollo en dados de 2 cm.

2 - Dejamos macerar el pollo durante 20 min. con todos los ingredientes del adobo.

3 - Calentamos el aceite en un wok. Añadimos los chiles secos y los granos de pimienta a la sartén removiendo rápidamente durante 1 min. teniendo mucho cuidado de que no se quemen.

4 - Añadimos el pollo y una vez esté dorado, añadimos el jengibre y el ajo. Cocinamos durante 2 minutos.

Pasos 1

5 - Hacemos la base de la salsa añadiendo en un vol todos los ingredientes.

6 - Poco a poco agregamos la salsa, asegurándonos de que el pollo está absorbiendo todos los sabores.

7 - Una vez que el pollo esté hecho, añadimos las partes verdes de las cebolletas y los cacahuetes. Cocinamos por un minuto o dos más y servimos.

8 - No nos olvidemos de preparar una ración más para llevar al trabajo, con los contenedores 100% herméticos de Valira.

Pasos 2