WOK DE LOMO CON VERDURAS

Herramientas:

Wok de 30 cm de la colección AIRE

Ingredientes:

 - 500 gr de lomo ibérico

 - 2 cebollas

 - 300 gr de tomates cherry

 - 2 patatas 

 - 2 dientes de ajo

 - 1 pimiento

 - 1 pimiento choricero seco

 - 3 cucharadas de salsa de soja

 - 2 cucharadas de vinagre

 - Un chorrito de ron

 - Aceite de oliva virgen extra

- Sal y pimienta

WOK DE LOMO Y VERDURAS - INGREDIENTES

Preparación:

1 - Después de remojar el pimiento choricero y lo cortamos a tiras delgadas y laminamos los ajos.

2 - Troceamos el lomo a dados.

3 - Cortamos la cebolla en juliana.

4 - Cortamos el pimiento a tiras finas.

WOK DE LOMO Y VERDURAS - PASOS 1

5 - Lavamos los tomates y los troceamos a dados.

6 - Pelamos las patatas y las cortamos a tiras finas.

7 - Calentamos un poco de aceite en el wok y salteamos los ajos y el pimiento choricero.

8 - Añadimos los dados de lomo y cuando esten dorados flambleamos con el ron. Sazonamos con el comino y salpimentamos. Reservamos.
WOK DE LOMO Y VERDURAS - PASOS 2

9 - Volvemos a calentar un poco de aceite en el wok e incorporamos la cebolla, cuando esté trasparente añadimos las patatas y pasados unos minutos más el pimiento.

10 - Añadimos el tomate y cocinamos durante unos 5 minutos y añadimos el vinagre que dejaremos evaporar.

11 - Mezclamos con el lomo, las cebollas y el tomate que teniamos reservado. 

12 - Añadimos la salsa de soja y salteamos bien para que se mezclen los sabores.

WOK DE LOMO Y VERDURAS

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WOK DE LOMO Y VERDURAS