SAMFAINA CATALANA

Herramientas:

Sartén honda de 28 cm de la colección AIRE

Ingredientes:

 - 1 cebolla grande.

 - 2 pimientos rojos medianos.

 - 2 pimientos verdes medianos.

 - 2 berenjenas medianas.

 - 1 o 2 tomates (al gusto, también podemos prescindir de los tomates).

-  1 calabacín grande o 2 medianos.

 - 2 ajos.

 - Sal y aceite de oliva extra virgen.

SAMFAINA - INGREDIENTES

Un plato sencillo, de huerta, nacido sobre el siglo XVI, cuando llegaron pimientos y tomates de América, la mezcla de pimientos, cebolla, berenjena o calabacín, ajo y tomate con aceite de oliva que en la cocina tradicional Catalana se llama samfaina, en muchas regiones españolas se denomina pisto y en Francia se conoce como ratatouille.

Preparación:

1 - Lavamos y cortamos las cebollas a dados de 1 cm.

2 - Lavamos y cortamos los pimientos rojos a dados de 1 cm.

3 - Lavamos y cortamos los pimientos verdes a dados de 1 cm.

4 - Lavamos, sacamos las semillas del tomate y cortamos a dados de 1 cm. 

SAMFAINA - PASOS 1

5 - Lavamos y cortamos lel calabacín a dados de 1 cm.

6 - Lavamos y cortamos las berenjenas a dados de 1 cm.

7 - Calentamos la sartén honda con el aceite de oliva extra virgen, sofreímos la cebolla hasta que esté transparente y vamos incorporando las verduras en el mismo orden que las hemos ido cortando.

8 - Salamos y dejamos cocinar lentamente a fuego suave hasta que quede bien confinado (sobre unos 40 minutos). 

SAMFAINA - PASOS 2

La samfaina es perfecta para llevarnos al trabajo con los contenedores 100% herméticos de VALIRA.

SAMFAINA - TUPPER