KEFTA

Herramientas: 

Plancha inclinada de la colección AIRE

Ingredientes:

 - ½ kg Carne picada de ternera (también podemos utilizar mezcla de ternera y cerdo, es más jugosa)

 - ½ cebolla morada

 - 1 diente de ajo

 - 1 cuchara de café de “ras el hanout” (Cúrcuma, cayena, cilantro, comino,  pimentón)

 - 10 hojas de menta

 - 1 cucharada de orégano fresco picado

 - 1 cucharada de perejil fresco picado

 - Pimienta molida, sal

 - Brochetas de madera

KEFTA - INGREDIENTES

Keftas en el norte de África o koftas en Oriente Medio, Balcanes o India, es carne picada con una mezcla de especias, que varía según su procedencia. La palabra kefta significa "mano" porque así se amasa la carne. La carne más utilizada es la de ternera, cordero o pollo, aunque en este caso también hemos utilizado cerdo.
Podemos acompañar con ensalada, salsa de yogurt o salsa picante, arroz, cous-cous, etc...

Preparación; 

1 - Lavamos, secamos y picamos el ajo, la cebolla, la menta, el perejil y el laurel.

2 - Salpimentamos la carne picada y en un bol, le añadimos la cebolla, el ajo, las hierbas y las especias. Amasamos mezclando bien los ingredientes hasta quedar todo completamente integrado.

3 - Mojamos las brochetas (si los vamos a utilizar de madera) para que no se quemen. Hacemos una bola de carne, la pinchamos y la extendemos hacia abajo, con la mano, formando un cilindro.

4 - Podemos asarlas a la parrilla o a la plancha. Deben de quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro.

KEFTA - PASOS

 No olvidemos de guardarnos una ración para comer en el trabajo, universidad o colegio con los contenedores 100% herméticos de Valira.

KEFTA - NOMAD