LASAÑA DE CARNE

Herramientas:

Cazuela alta de la colección AIRE

Mini Cazuela Aire

Ingredientes; 

  - 750 g de carne picada

 - 3 tomates grandes

 - 2 cebollas

 - 1 zanahoria

 - 2 dientes de ajo

 - 9 placas de pasta

 - 50 g de queso Emmental

 - 50 g de queso parmesano

 - 1 vasito de vino blanco

 - Orégano

 - 30 g de mantequilla

 - 2 cucharadas de harina

 - 500 ml de leche 

 - Aceite virgen extra y sal

LASAÑA DE CARNE - INGREDIENTES

Preparación; 

 1 -  Comenzamos haciendo una salsa de cebolla, tomate y ajo. Sofreímos cinco minutos la cebolla, el ajo pelado y cortados en trozos pequeños y añadimos el tomate troceado. Luego ponemos un poco de sal, tapamos y dejamos en el fuego 45 minutos removiendo de vez en cuando. Después lo trituramos con la batidora y lo pasamos por el colador. Reservamos la salsa de tomate.

 2 - Por otro lado picamos las verduras, la cebolla, la zanahoria y el ajo.

 3 - En una cazuela alta con aceite, pasamos primero cebolla y los ajos picados, y al cabo de un rato la zanahoria. A los 15 minutos añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca.

 4 - Incorporamos la carne, la mezclamos bien con las verduras y la cocinamos 10 minutos con la tapa puesta.

LASAÑA DE CARNE - INGREDIENTES

 5 -  Luego añadimos el tomate que hemos hecho al comienzo y lo mezclamos todo. Echamos un poco de orégano, dejamos en el fuego tapado otros 10 minutos y ya tenemos el relleno listo.

 6 - preparamos la bechamel fundimos la mantequilla en una cazuela y añadimos la harina. Después la leche bien caliente y después se trata de no dejar de remover añadiendo leche hasta que la bechamel tenga la consistencia que queremos. En este caso muy ligera. Al final añadimos un poco de sal y nuez moscada.

 7 - Hervimos la pasta paran la lasaña, según fabricante. En este caso entre 10/12 min.

 8 - Ahora montamos la lasaña en la mini cazuela. Un poco de carne en el fondo, y comenzamos con las capas. 

LASAÑA DE CARNE - PASOS 2

 9 -  Una de pasta, otra de carne, la bechamel, un poco de parmesano.

10 - Y vuelta a empezar, pasta, carne, bechamel y queso y otra vez lo mismo.

11 - Un total de 3 capas que rematamos con queso emmental.

12 - Cocinamos en el horno a 180ºC durante 45 minutos gratinando durante los últimos 10.

LASAÑA DE CARNE - PASOS 3

No olvidemos preparar una ración para llevarnos al día siguiente al trabajo, con los contenedores 100% herméticos de Valira.

LASAÑA DE CARNE - NOMAD