Habitas salteadas

Herramientas:

Mini Cazuela baja

Ingredientes:

 - 100 gr. de habas por persona.

 - 1 loncha gruesa de panceta ahumada a las hierbas.

 - 1 cebolla pequeña.

 - 1 ramita de hierbabuena.

 - Sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen.

Habitas salteadas - Ingredientes

Se han encontrado muestras cultivadas mediterráneos del 3000 a.C. El nombre haba es de origen indoeuropeo. Las primeras habas a finales de invierno y durante toda la primavera. Las cocinaremos de forma sencilla para realzar su sabor y color. Saltearemos con panceta ahumada a las hierbas y daremos un toque de hierbabuena.

Preparación:

1 - Pelamos y lavamos las habitas. Pelamos y picamos la cebolla, cortamos la panceta en tacos pequeños.

2 - En la cazuela baja doramos la cebolla, cuando tome color incorporamos las habitas, salpimentarmos y salteamos,

3 - Cuando estén salteadas las habitas agregamos la panceta y dejamos cocinar durante unos 4 minutos más. Terminamos la elaboración añadiendo la hierbabuena picada.  Servimos la tapa en la misma cazuela baja.

4 - No olvidemos preparar una ración para llevar al día siguiente con los contenedores 100% herméticos de Valira.

                     Habitas Salteadas - Ingredientes