PALETILLAS DE CONEJO AL PESTO

Herramientas:

Grill 28x28 cm de la colección AIRE

Ingredientes:

 - 4 paletillas de conejo.

 - 2 dientes de ajo.

 - 5 ramas de perejil.

 - 1/2 calabaza.

 - Sal en escamas, aceite de oliva extra virgen.

PALETILLAS DE CONEJO COM MAJADA - INGREDIENTES

Preparación:

1 - Calentamos el grill y espolvoreamos con escamas de sal, incorporamos las paletillas de conejo y las asamos unos 4 mim. por cada lado.

2 - Mientrastanto haremos la majada de ajo y perejil. Pelamos los ajos.

3 - Cortamos las hojas del perejil.

4 - Trituramos en una batidora los ajos, las hojas de perejil y el aceite hasta que nos quede una textura granulada, no demasiado fina.

PALETILLAS DE CONEJO CON PAJADA - PASOS 1

5 - En el último minuto, pintamos las paletillas con la majada de ajo y perejil.

6 - Para acompañar las paletillas, cortaremos unas rodajas de calabaza de 1/2 cm .

7 - En el mismo grill que hemos hecho las paletillas, asamos las rodajas de calabaza durante 3 minutos por cada lado.

8 - No olvidemos preparar una ración para llevar con los contenedores 100% herméticos de Valira.

PALETILLAS DE CONEJOS CON MAJADA - PASOS 2