Herramientas:
Grill 28x28 cm de la colección AIRE
Ingredientes:
- 4 paletillas de conejo.
- 2 dientes de ajo.
- 5 ramas de perejil.
- 1/2 calabaza.
- Sal en escamas, aceite de oliva extra virgen.
Preparación:
1 - Calentamos el grill y espolvoreamos con escamas de sal, incorporamos las paletillas de conejo y las asamos unos 4 mim. por cada lado.
2 - Mientrastanto haremos la majada de ajo y perejil. Pelamos los ajos.
3 - Cortamos las hojas del perejil.
4 - Trituramos en una batidora los ajos, las hojas de perejil y el aceite hasta que nos quede una textura granulada, no demasiado fina.
5 - En el último minuto, pintamos las paletillas con la majada de ajo y perejil.
6 - Para acompañar las paletillas, cortaremos unas rodajas de calabaza de 1/2 cm .
7 - En el mismo grill que hemos hecho las paletillas, asamos las rodajas de calabaza durante 3 minutos por cada lado.
8 - No olvidemos preparar una ración para llevar con los contenedores 100% herméticos de Valira.
