BROCHETAS DE GAMBAS AL PESTO

Herramientas:

Grill 28x28 cm de la colección AIRE

Ingredientes:

 - 1 taza de albahaca.

 - 1 diente de ajo.

 - 1 cucharada de piñones.

 - 2 cucharadas de parmigiano rallado.

 - 1 cucharada de jugo de limón.

 - 250 gr. de gambas (en este caso "Gamba Roja de Tarragona").

 - Sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen.

BROCHETA DE GAMBAS AL PESTO - INGREDIENTES

Preparación:

1 - Pelamos y limpiamos las gambas. Mezclamos la albahaca, el ajo, los piñones, el parmesano, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una batidora o licuadora hasta que quede suave.

2 - Marinamos los camarones con el pesto por lo menos durante 20 minutos o incluso de un día a otro, en la nevera.

3 - Montamos las brochetas con las gambas, intercalándolas con una hoja de albahaca.

4 - Incorporar a la parrilla a fuego medio-alto hasta que esté cocido, uno 1 minuto por cada lado.

BROCHETA DE GAMBAS AL PESTO - PASOS