VERDURAS GLASEADAS

Herramientas:

Sartén honda de 28 cm de la colección AIRE

Ingredientes:

 - 400 gr. de champiñones.

 - 800 gr. de zanahorias.

 - 1 nuez de mantequilla.

 - 1 pizca de sal.

 - 1 pizca de azúcar.

-  Papel sulfurizado.

 

VERDURAS GLASEADAS - INGREDIENTES

Preparación:

1 - Pelamos las zanahorias y las recortamos según inspiración en cúpula, aros, palos, etc ... 

2 - Pelamos la capa finita de los champiñones y cortarmos el pié.

3 - Ponemos en la sartén honda, las zanahorias y los champiñones de forma que todas las verduras toquen el fondo. Añadimos la sal, el azúcar y pimienta al gusto. Cubrimos las verduras con el papel sulfurizado, que habremos cortado en forma de círculo con el mismo diámetro que la sartén y un pequeño agujero en el centro. 

4 - Cocinaremos a fuego medio-alto para que el agua se evapore gradualmente. Una vez que el agua esté evaporada, rectificamos de sal y pimienta. Dejaremos que se terminen de caramelizar las verduras y las sacaremos inmediatamente.

VERDURAS GLASEADAS - PASOS

Nos llevaremos las verduras glaseadas como primer plato o para acompañar el plato principal con los contenedores 100% herméticos de VALIRA.

VERDURAS GLASEADAS - TUPPER