Crepes de pollo y cebolla

Herramientas:

Crepera de la colección AIRE

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 150 gr. de harina.

- 250 ml. de leche.

- Mantequilla.

- 1 pechuga de pollo.

- 1 cebolla.

- Sal, pimienta y aceite de oliva extra virgen.

Crepes de pollo y cebolla

Haremos una masa de crepes básica que nos servirá para preparar tanto crepes dulces como crepes salados. Para elaborar crepes solo necesitamos una mezcla de harina, huevos, leche y la creoera. Si son dulces podemos aromatizar la masa, por ejemplo con vainilla y si son saladas, se puede añadir a la mezcla especias o hierbas y una pizca más de sal.

Preparación:

1 - En un bol grande ponemos los huevos, una punta de mantequilla y una pizca de sal

2 - Batimos, agregamos la leche y volvemos a batir. Después incorporamos poco a poco la harina para que no se formen grumos. Opcionalmente podemos agregar un chorrito de coñac y/o azúcar para los crepes dulces. Dejamos reposar una hora en la nevera.

3 - Una vez que ha reposado, mezclamos un poco con una cuchara, debe tener una textura de crema líquida, si por lo que sea os ha quedado muy espesa podéis añadir un poco de leche.

4 - Engrasamos  la crepera con un poco de mantequilla. Cuando esté bien caliente añadimos un poco de masa y movemos la crepera girando para ayudar a que la masa se extienda, cuando veamos que los bordes comienzan a dorarse le damos la vuelta. Para las siguientes creps  casi ya no hace falta añadir más mantequilla, se hacen muy rápido así que no os descuidéis.

Crepe de pollo con cebolla

5 - Una vez tengamos los crepes, cortamos la cebolla en juliana, utilizaremos la crepera a mode de plancha.

6 - Mientras troceamos y salpimentamos la pechuga de pollo y la incorporamos a la crepera, cocinamos hasta que la cebolla y el pollo esté al punto.

7 - Hacemos un cucurucho con las crepes dobladas por la mitad y lo rellenamos con la cebolla y los trozos de pollo. Podemos acompañar con algún tipo de salsa al gusto.

8 - No olvidemos preparar una ración para llevar al día siguiente con los contenedores 100% herméticos de Valira.

Crepe de pollo co cebolla - pasos 2