SOPA DE PATATA CON ACEITE DE TRUFA

Herramientas;

Cazuela alta y Sartén de la colección AIRE 

Ingredientes;

 - 3 cebolletas.

 - 4 cucharadas soperas de aceite de trufa.

 - 500 gr. de patatas, en pequeños cubos.

 - 125 ml. de crème fraîche.

 - 1 cucharadita de tomillo y 1/2 cucharadita de romero.

 - 750 ml. de caldo de pollo.

 - 250 gr. de setas surtidas.

 - 100 gr. de queso Parmesano rallado.

 - Aceite de trufa.

SOPA DE PATATA CON ACEITE DE TRUFA - INGREDIENTES

Esta sopa tiene un sabor espectacular gracias al aceite de trufa, el resto de ingredientes son muy básicos y suelen estar presentes en la cocina. Con el toque de la trufa conseguimos tener un plato que sabe a fiesta.

Preparación:

1 - Cortamos las cebolletas en aros, separando las partes verdes de las blancas. Calentamos 2 cucharadas soperas de aceite en la cazuela y salteamos las partes blancas de las cebolletas.

2 - Añadimos las patatas troceadas en cubos pequeños y sofreímos durante 2 minutos.

3 - Después añadimos la crème fraîche, el tomillo y el romero.

4 - Agregamos el caldo, caliente hasta que rompa a hervir y dejamos cocer la sopa a fuego lento durante unos 10 minutos. Mientras tanto, calentamos el resto del aceite en una Sartén y freímos las setas durante 5 minutos, a continuación sazonamos generosamente al gusto y rociamos con aceite de trufa.

SOPA DE PATATAS CON ACEITE DE TRUFA - PASOS

No olvidemos preparar una ración para llevar al día siguiente con los contenedores 100% herméticos de Valira.

SOPA DE PATATA CON ACEITE DE TRUFA - TUPPER